Les escalopes de veau se déclinent en une multitude de recettes

Name: Les escalopes de veau se déclinent en une multitude de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: escalopes de veau

Petites escalopes de veau à la sauge, jambon toscan et fontina, déglacé au vin blanc

La viande de l'escalope de veau est très tendre. Photo par Inspirational food

Tranche fine découpée dans la noix, sous-noix ou noix pâtissière, l'escalope de veau se cuisine de diverses manières. Tendre, fondante et maigre, elle est également très délicate à la cuisson.

Parmi les classiques dont on ne se lasse pas, l'escalope de veau milanaise, l'escalope à la crème et aux champignons ou encore à la sauce au Marsala. Mais l'escalope de veau se transforme aussi en paupiette, saltimbocca ou cordon bleu pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Meilleures recettes d'escalopes de veau et de basilic des Gourmets

Des idées de recettes d'escalopes de veau et de basilic pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Escalope de veau à la parmigiana

The Happy Cooking Friends

Aujourd’hui c’est comfort food avec une recette typique des restos Italiens New Yorkais, la « Veal Parmiagiana ». Je dois avouer que j’adore cette recette avec l’escalope panée, la mozza et la sauce tomate, c’est le trio gagnant.

Dernières recettes d'escalopes de veau et de basilic par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'escalopes de veau et de basilic qui changent !

Brochettes d'escalopes de veau farcies à la mozzarella et pommes de terre grenailles au bacon

My Culinary Curriculum

Des brochettes qui changent...

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

Anglaise (A l')

Aplatir

Basilic

Le veau - Appellations, labels et qualité

Le veau - Découpes et cuissons

Escalopes de dinde

Escalopes de porc

Escalopes de poulet

Axoa

Blanquette de veau

Côtes de veau

Filet mignon

Jarret de veau

Osso buco

Paupiettes

Paupiettes de veau

Ris de veau

Rognons de veau

Rôti de veau

Sauté de veau

Tendrons de veau

Tête de veau

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge aubergines bacon ballotine basilic beurre calvados carottes céleri champignons chorizo ciboulette cidre citron courgettes crème dinde échalote escalopes fenouil figues fromage gratin jambon lait mimolette moutarde noël oeuf oignons olives pâtes paupiettes pêches pesto poivrons pommes porc poulet riz rôti roulé sauce tagliatelles tomates veau viande vin volailles

Découvrez aussi toutes les recettes d'escalopes de veau et toutes les recettes de basilic

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tiramisu pesto et magret séché

Nota Banane

Aujourd'hui, je te présente une recette merveilleuse pour l'apéro : des verrines de tiramisu au pesto et magret de canard séché. Pas besoin d'allumer le four, donc c'est parfait en cas de canicule, il faut juste anticiper un peu et être patient avant de les déguster.